10道口味多样、鲜嫩多汁的食谱，教你如何做出最美味的鸡肉佳肴！

10道口味多样、鲜嫩多汁的食谱,教你如何做出最美味的鸡肉佳肴!

1.鸡脯肉切成6厘米左右的条状,加入生抽、盐、淀粉、葱姜末和蛋清,拌匀,腌制15分钟。

2.将淀粉和面粉调成糊状,加适量水调成面糊,均匀地涂抹在鸡脯肉上。

3.将挂好面糊的鸡脯肉均匀地滚上一层干淀粉,放入烧至五成热的油锅中炸至金黄酥脆即可。

5.香椿洗净后切成段,放入碗中,加盐、生抽、老抽、胡椒粉、葱姜蒜末、料酒和香油拌匀。

6.锅内加油,放入香椿段,中火翻炒。

7.把香椿炒至断生,加入鸡肉翻炒均匀即可。

8.把香椿段放在鸡肉上面,炒至断生,加入盐、味精和胡椒粉,翻炒均匀即可。

9.将腌好的鸡脯肉用筷子插洞,用牙签穿起来,把鸡肉摆在上面。

10.将锅烧热,放入油,烧至六成热时,下入鸡脯肉,炸至金黄酥脆即可。

10.把炸好的鸡脯肉,放在盘中,将油烧至五成热,倒入鸡脯肉,加少量水淀粉勾芡,淋在上面即可。

主料:鸡脯肉250克。

辅料:胡萝卜、黄瓜、青椒各半个。

调料:精盐、醋、花椒油、辣椒油、芝麻酱、香油、植物油各适量。

1、鸡脯肉洗净,切成条,加入精盐、花椒油拌匀,腌渍入味。

2、将胡萝卜、黄瓜、青椒切成条,加入适量精盐、香油拌匀,码味30分钟,浇上花椒油,上桌即可。

10.将鸡脯肉用油炸好,切成条,盛入碗中,加适量芝麻酱、醋、花椒油、辣椒油拌匀即可。

鸡脯肉,也叫鸡胸脯肉,是鸡身上滋味最多的部位。肉质细嫩,滋味鲜美,营养丰富。