10道口感鲜脆，香气四溢的鱼丝美食，教你如何做出极其好吃的鱼丝料理！
10道口感鲜脆,香气四溢的鱼丝美食,教你如何做出极其好吃的鱼丝料理!
活鱼1条(1斤),
鱼头剁块,洗净血水,加入盐,生抽,淀粉,少量糖腌制。
2、起锅烧油,放腌制好的鱼块煎至金黄。
3、煎鱼的时候,在锅内倒入生抽,糖,老抽,醋,生抽,鸡精,一起烧开。
4、加一点点水,烧开。
5、鱼烧熟后,把鱼捞出,放在盘中,再放上番茄沙司,葱,姜,大蒜,香菜,再把调料淋在鱼上。
6、热锅烧油,把鱼放下去炸至金黄色,捞出。
7、锅留底油,把葱姜蒜爆香,倒入番茄沙司,再倒入红烧的鱼块,加一点水,大火烧开,改中火,煮10分钟,再加入水淀粉,勾芡即可。
鱼要先煎一下,煎至金黄色,再加入鱼一起烧,味道更香浓。
2、番茄沙司可以加多点,也可以不加。
鲫鱼一条、葱姜适量、盐适量、糖适量、料酒适量、淀粉适量。
4、盐、糖、料酒、淀粉按照1:1:1:1的比例加入,搅拌均匀。
5、鱼去鳞、鳃,鱼肚子,清洗干净。
7、锅里放油,放入鱼块煎。
8、两面都煎好,盛出。
9、锅里放油,放入葱姜丝煸炒。
10、放入煎好的鱼块。
12、加入适量的糖。
13、加适量的水。
15、放入煎好的鱼块。
16、放入水淀粉。
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THE END
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