2014年最全面的鸡胗菜谱合集：从简单到创意，让你爱上鸡胗的做法！
2014年最全面的鸡菜谱合集:从简单到创意,让你爱上鸡的做法!
鸡糜是一种蔬菜,制作方便,营养丰富,口味鲜美。鸡糜为粤菜系,已有80多年的历史。鸡糜主要原料为鸡糜,调料为肉馅,制作简便,味道鲜美,营养丰富,鸡糜的烹饪方法有许多种,如鸡糜炒,鸡糜汤,鸡糜菜脯,鸡糜饼,鸡糜鱼片,鸡糜豆腐等,不同的做法适用不同的口味。
原料:鸡肉糜300克,米饭200克,玉米1/4碗,油、生姜末各适量。
1、鸡肉糜用米饭、玉米、油拌匀腌制。
2、鸡糜用生姜末腌制。
3、锅中放油烧热,放入鸡糜煎。
4、鸡糜两面煎黄,加入1碗清水、玉米、味精,大火煮沸。
5、小火焖煮10分钟。
6、用剩下的1碗米饭加入炒好的鸡糜,翻炒均匀,再淋上1/4碗清水,稍焖煮至鸡糜粘稠即可。
原料:鸡脯肉300克,鸡蛋清1个,火腿50克,火腿末10克,水发木耳15克,豌豆苗10克,水发粉丝50克,大葱、姜、黄酒、胡椒粉、麻油、淀粉各适量。
1、将鸡脯肉剁成末,加入蛋清、精淀粉、精胡椒粉、麻油、水调成糊。
2、把鸡脯肉末和蛋清糊抹在案板上,把鸡蛋清糊抹在鸡糜上,火腿末切成丁,木耳切成片。
3、把鸡糜用鸡蛋清糊抹在鸡糜上,用干淀粉勾芡后,淋上麻油即成。
原料:鸡糜50克,苋菜100克,姜末、高汤、香油各适量。
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