一分钟学会最简单红烧鱼的做法和步骤，新手也能轻松做出美味！

一分钟学会最简单红烧鱼的做法和步骤

鲫鱼、胡萝卜、大葱、生姜、大蒜、干辣椒、盐、花椒、香叶、桂皮、茴香、冰糖、白醋、淀粉、植物油

1.将鲫鱼切成小块,把葱姜切好,大蒜去皮拍扁

2.将干辣椒切好,大葱切好,大蒜去皮拍扁

3.将切好的鱼放入碗中,加入适量的盐、白糖、料酒、淀粉、油抓匀

4.加入葱姜大蒜和干辣椒翻炒出香味,加入适量的水,调入少量白醋,大火烧开

5.烧开后放入胡萝卜大火煨煮5分钟,加入适量的盐、料酒、水淀粉调匀

6.将胡萝卜去皮切块,大葱切段,姜切片,大蒜拍扁

7.锅内加入适量的植物油,放入鱼块煎至两面金黄,捞出备用

8.锅内留底油,放入葱姜蒜末爆香,倒入胡萝卜块翻炒

9.炒至胡萝卜变软,加入适量的清水,调入少许老抽,料酒,大火烧开,转中小火炖至胡萝卜变软

10.倒入炸好的鱼块,继续炖5分钟

11.加入适量的盐,炖至汤汁粘稠

12.加入适量的白糖,生抽,翻炒均匀,大火收汁

13.将汤汁收浓,放入大蒜,葱花,即可出锅

鳕鱼2条,葱1段,姜1片,料酒1大匙,干辣椒3支,花椒20粒,白糖1大匙,盐适量,鸡精适量

1.鳕鱼洗净,切成大块,用热水汆烫后再冲洗干净。

2.葱切段、姜切片、干辣椒切段备用。

3.起油锅,爆香花椒、辣椒、葱姜。

4.加入鳕鱼块,淋入料酒、白糖、盐、鸡精炒匀。

5.加入开水,盖上锅盖,转中小火炖煮约20分钟。

6.汤汁变白后,撒上白芝麻,撒上葱花即可。