一次get！炸臭豆腐的料汁的做法大全，让你吃出满满的香气和风味！

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炸臭豆腐的料汁做法

【食材】:豆腐200克、油适量、盐适量、酱油适量、姜适量、葱适量、蒜适量、干辣椒适量

1.先把买回来的豆腐在干净的布上先铺一层保鲜膜,然后再放上一层豆腐。

2.把上面放好的豆腐都铺上保鲜膜,然后再撒上一层盐和葱姜蒜。

3.把盐和酱油均匀的撒在豆腐上。

4.把干辣椒切成圈,姜蒜切成末。

5.把豆腐切成2厘米的方块。

6.把锅烧热,然后倒入油,待油温达到六七成热时放入豆腐炸。

7.炸至豆腐两面金黄色捞出。

8.锅内留少许底油,放入姜蒜末、干辣椒爆香。

9.加入酱油和盐翻炒均匀。

10.放入炸好的豆腐。

11.加适量水,盖上锅盖,大火烧开,然后转小火炖15分钟。

12.炖好的豆腐趁热撒上葱花即可。

1.豆腐要用大火炸,而且要炸到两面金黄色,这样才能入味。

2.腌制的时候要加一点水,这样炸出来的豆腐才不会发硬。

3.腌制的时候可以加一些盐,这样更入味。

原料:西红柿1个、豆腐500克、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐。

1.豆腐切成小块,用淡盐水浸泡15分钟。

2.西红柿切块,葱姜蒜切末,干辣椒切段。

3.锅内烧热油,下入葱姜蒜干辣椒爆香。

4.下入西红柿翻炒。

5.炒出红油,下入豆腐块翻炒均匀。

6.加入料酒、生抽、老抽、醋、糖、盐翻炒均匀。

7.加入水,大火烧开。

8.水烧开后下入豆腐,盖上锅盖,中小火焖20分钟。

9.待汤汁收浓稠后,撒入蒜末即可。

原料:豆腐、番茄、香菜、盐、味精、高汤、淀粉、植物油。

1.将豆腐切成5厘米见方的块,放入沸水中,略煮后捞出。