享受嫩脆口感，掌握竹笋焯水正确方法，让你的佳肴更上一层楼！

享受嫩脆口感,掌握竹笋焯水正确方法,让你的佳肴更上一层楼!竹笋焯水的窍门是什么?

竹笋焯水的窍门一:

1、在沸水中加入一勺盐,可以很好的去除竹笋表面的草酸,并且可以很好的去除竹笋涩味,还可以去除一部分竹笋中的苦味。

焯水的时候一定要加凉水,这样可以使竹笋的表面更加的翠绿,并且竹笋焯水以后,更加的容易熟,而且可以缩短焯水的时间。

竹笋焯水的窍门二:

1、将竹笋放入锅中以后,要用大火进行焯水,焯水的时间不要太长,不然会影响竹笋的口感。

在焯水以后,要迅速的把水沥干,不然竹笋会因为水分流失过快,而且会让竹笋变得非常的软糯。

竹笋焯水的窍门三:

1、竹笋焯水时还要加入适量的生姜片和蒜片,生姜片可以去除竹笋中的涩味,也能够去除一些草酸,减少竹笋的食用口感。

焯水的时间最好不要过长,最多不要超过10分钟,否则会导致竹笋的味道发苦,并且竹笋在焯水以后,会出现大量的亚硝酸盐,这种物质会对人体的肝脏造成严重的损害,容易导致肝脏出现病变,这对身体健康特别不利。

3、焯水以后的竹笋在用于烹饪的时候,可以提前把竹笋放入到清水当中浸泡一段时间,这样会让竹笋的口感更加的爽脆,也会让竹笋的营养成分更加的容易被人体吸收。

竹笋是一种寒性的食材,它性质寒凉,平时人们焯水以后再食用,则会让它的寒凉症状减轻,能让人们的脾胃虚寒症状明显好转,另外竹笋中含有大量的膳食纤维,它可以促进肠道蠕动,加快肠道中食物的消化与吸收,也能让人体的大便保持正常的状态,平时用竹笋焯水喝,还能减肥瘦身也能预防便秘。

1、竹笋焯水时,要用凉水或者温开水,这种方法做出的竹笋不仅口感爽脆,而且竹笋中的营养成分也不会被破坏,人们焯水以后的竹笋,能营养成分析出,而且味道会更加诱人,人们食用以后能吸收更多营养,健康保健功效更加出色。