享受海洋美味：探索鲜龙虾的独特烹饪方法，让您的菜肴更美味！
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龙虾,是一种生活在水中的节肢动物,身体扁平而灵活。体长24—30厘米,体表有方形的小盖,能在水中活动自如。龙虾主要生活在近岸的浅水区,具有季节性。
龙虾的肉质鲜美,营养丰富,可做菜、调汤、腌渍,龙虾可以做成水煮、清汤等菜肴,但是要注意清洗,否则会影响口感。
龙虾(鲜)500克,黄酒50克,姜片10克,葱节50克,花椒5克,盐5克,酱油25克,醋25克,白糖5克,味精2克,麻油10克。
1、将姜去皮,洗净,切成小块;
2、将葱节洗净,切成段;
3、将锅置于旺火上,倒入油,烧至六成热时,放入花椒,炸出香味时,将龙虾放入,炸至金黄捞出;
4、锅内留底油,放入姜片、葱节、黄酒、花椒、盐、酱油、白糖、味精、麻油,炒拌均匀,加入龙虾,再拌炒3分钟,淋上麻油即成。
龙虾(活)500克、姜1块、葱1根、蒜2瓣、辣椒粉1茶匙(5克)、盐1/2茶匙(3克)、鸡精1/2茶匙(3克)、料酒1汤匙(15ml)、油2汤匙(30ml)
2、龙虾剪去头、足和翅,剪成两半;
3、姜、蒜切片,葱切段,辣椒切圈;
4、炒锅上火,放油烧热,下入姜片、蒜片、葱段炒香;
5、再倒入辣椒粉、龙虾翻炒,炒至变色;
6、倒入料酒,加1汤匙生抽、2汤匙盐和鸡精,翻炒均匀即可。
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