亲手制作正宗北京烤鸭：揭秘制作过程及制作独特的脆皮面饼的秘诀！

亲手制作正宗北京烤鸭:揭秘制作过程及制作独特的脆皮面饼的秘诀!!

材料:面粉200g,白糖50g,五香粉5g,盐2g,油适量,生抽2g,香葱2g,孜然粉1g,姜粉2g,酱油1g,十三香2g,芝麻油少许

1.面粉、五香粉、盐、香葱、孜然粉混合搅拌,静置十分钟

2.油锅烧热,将葱姜蒜爆香

3.加入调制好的面粉

4.搅拌均匀后,小火慢煎

5.直至两面煎熟即可

1.面粉揉成面团,醒一会

3.炸的时候油温不要太高,用中小火炸金黄即可

4.根据个人口味添加芝麻油、五香粉、盐等调料

5.用油不要多,炸过了就没味道了

1.面粉、香葱、盐混合搅拌,醒一会

2.油炸的时候油温不要太高,用中小火炸金黄即可

4.炸的时候油温不要太高,用中小火炸金黄即可

五花肉200克,盐适量,葱适量,姜适量,料酒适量,白糖适量,酱油适量,醋适量,胡椒粉适量,鸡精适量,花椒粉适量

1.五花肉洗净后切成薄片

3.肉片加入料酒、酱油、胡椒粉、花椒粉、鸡精、葱姜蒜末、醋、花椒粉、盐、鸡精、胡椒粉、胡椒粉拌匀腌制10分钟

4.准备好香葱和生抽

5.锅底油烧热后放入腌好的肉片

6.煎至两面金黄后捞出

7.锅内留底油,放入葱姜蒜爆香

13.再加入适量清水

16.放入香葱和生抽

17.再加入适量胡椒粉

18.炒至入味后,加入盐和鸡精调味即可

1.五花肉要先下锅煎

2.如果不喜欢煎的太老,可以先煎

3.油要多放些,这样才能将肉的肉的