传统家常美食：不切酸菜鱼的做法，教你一步步制作一道香辣鲜美的经典家常菜！
传统家常美食:不切酸菜鱼的做法,教你一步步制作一道香辣鲜美的经典家常菜!
1、鱼洗净,片成薄片。
2、姜蒜切好,青红辣椒切成段。
3、准备好各种调料,姜蒜切好,青红辣椒切成段。
4、鱼片加适量盐,生抽,料酒,淀粉,少许生抽,少许糖,抓匀腌制15分钟。
5、锅内放适量油,下入腌好的鱼片滑散。
6、鱼片炒至变色后盛出备用。
7、锅内留少许油,下入姜蒜,炒出香味后,放入青红辣椒段翻炒。
8、放入鱼片翻炒均匀。
9、倒入生抽,老抽,盐,糖,翻炒均匀。
10、最后加入适量的水,水没过鱼片。
11、大火烧开,中小火炖煮15分钟。
12、起锅前放入适量味精,葱花即可。
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