传统美味再现！学习小炒牛肉腌制方法，让你做出口感绝佳的经典菜肴！
主料:牛腿肉500克,青红椒各1个
调料:料酒15克,大葱5克,姜5克,蒜5克,盐3克,味精2克,鸡精2克,香油5克,白砂糖2克,淀粉(豌豆)8克,色拉油50克
1.将牛肉切成小薄片,用刀在牛肉上打花刀,再改刀成均匀的粗丝;
2.青红椒切成菱形片,姜蒜切片;
3.将切好的牛肉丝,用料酒、生抽、盐、味精、白糖、淀粉腌制15分钟;
4.将锅烧热,倒入色拉油,烧至八成热时放入牛肉丝,煸炒,炒至断生;
5.放入姜蒜片、葱段、青红椒片,加入鸡精、料酒、盐、味精,翻炒,淋香油出锅即可。
牛腿肉300克,洋葱100克,姜10克,葱10克,蒜10克,酱油10克,料酒10克,白砂糖2克,鸡精2克,香油5克,豌豆淀粉8克,色拉油50克
1.将牛肉切成丝,用刀在牛肉上打花刀,再改刀成均匀的粗丝;
2.洋葱切成棱形片,姜蒜切片;
4.将洋葱片,姜蒜片,葱段,蒜片,淀粉,色拉油,香油,豌豆淀粉,鸡精,酱油,拌均匀即可。
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