保鲜秘籍：煮毛豆不发黄的诀窍揭秘，让你的豆子保持原本翠绿色！

保鲜秘籍:煮毛豆不发黄的诀窍揭秘,让你的豆子保持原本翠绿色!

有些人煮毛豆的时候习惯要泡上半个小时,这种做法是错误的,浸泡太久,会导致豆皮发黄。泡过的豆子,对其口感来说,是很难产生维生素C的。维生素C遇高温就会被破坏,所以最好将浸泡过的豆子连同皮一起吃掉。

还有一些人认为,煮毛豆要水开后再下锅,其实这种做法是错误的,因为在高压锅里水开后,毛豆皮易破裂,影响口感。

熟毛豆不发黄的诀窍揭秘,让你的豆子保持原来翠绿色!

在一定要在水开后再下锅,否则会影响口感。一般煮至8-10分钟,毛豆表皮会变成翠绿色,当然,这个时间不一定,有些人煮毛豆时长,有些人煮长时间。

一定要先浸泡热水。最好是用热水浸泡,这样可以缩短毛豆煮好的时间,但是会影响口感。如果用冷水煮毛豆,就需要将毛豆浸泡在冷水中。

一定要先将毛豆煮开焯水。因为在毛豆煮开的过程中,毛豆中的营养会大量流失,会让煮出来的毛豆颜色发黄。

一定要先将毛豆焯水。这是为了去除毛豆中的苦涩味,还可以让煮出来的毛豆更加翠绿。

在一定要将煮好的毛豆放到冷水中,这样会使毛豆更加翠绿。这个时候,就可以将毛豆放到水中了。

用高压锅煮毛豆,只需要5分钟,就可以把煮好的毛豆捞出来,直接在锅中闷。但是在高压锅煮毛豆的过程中,一定要把锅盖打开,这样才能保证毛豆能够完全煮熟。

在一定要将盐水倒掉,这样可以使煮出来的毛豆更加翠绿。

一定要在水中放一些盐。这是为了让毛豆更好的入味,并且还可以让煮出来的毛豆更加翠绿。