原汁原味正宗卤煮火烧的做法，让你在家也能品尝到正宗的味道！
原汁原味正宗卤煮火烧的做法,让你在家也能品尝到正宗的味道!正宗的味道,需要的材料比较简单,只需要按照下面的步骤,按照步骤一步步完成,就可以做出正宗的味道!
一、原汁原味卤煮火烧的做法
羊腱子肉800克,生抽20毫升,老抽1茶匙,冰糖10克,桂皮1小块,八角3个,香叶3片,干辣椒2个,姜1块,葱1段,大料1个,花椒20粒,丁香5粒,肉蔻1个,肉豆蔻1个,砂仁1个,香砂5克,陈皮1小块,桂皮1块,草果1个,肉扣1个,茴香5克,砂仁1个,草寇1个,白芷1个,肉豆蔻1个,白胡椒1个,红曲米水适量,酱油1勺,盐适量,糖1勺,花椒10粒
1、羊腱子肉洗净后切块,汆水。
2、锅内加水,放入冰糖、香叶、丁香、肉豆蔻、干辣椒、陈皮、甘草、大料、香叶、白芷、肉蔻、砂仁、葱姜一起煮沸。
3、放入焯好的羊腱子肉,中火煮30分钟。
4、捞出煮好的羊腱子肉,晾凉后切小块。
5、锅内放油,下入切块的羊腱子肉翻炒,加酱油、糖、大料、草果、肉豆蔻、砂仁、白芷、香砂、香砂、白胡椒、盐一起翻炒均匀。
6、加入适量水,烧开,下入羊肉煮至变色。
7、加入适量盐、白糖、红曲米水一起煮至羊腱子肉熟烂。
8、盛出煮好的羊肉,即可食用。
原料:羊腱子肉750克,葱、姜、蒜、八角、草果、冰糖、老抽、生抽、料酒、盐、鸡精、胡椒粉、高汤、胡椒粉、香油、高汤、花椒。
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