原汁原味，家常做法揭秘！学会做酸汤金针肥牛，轻松享受美食盛宴！

原汁原味,家常做法揭秘!学会做酸汤金针肥牛,轻松享受美食盛宴!

原料:金针菇150克、肥牛片75克、香葱、蒜蓉各1茶匙、姜末1茶匙、豆瓣酱1大匙、黑胡椒粉1/4茶匙、盐1茶匙、酱油1/2茶匙、味精1/4茶匙、糖1/2茶匙、香油1茶匙。

1.金针菇去掉根部洗净后,加入少许盐与黑胡椒粉腌制10分钟。

2.肥牛片切成1.5厘米厚的片,用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。

3.姜末、香葱末、姜末、豆瓣酱、酱油、糖、味精、盐、香油调匀备用。

4.锅中倒入少许油烧热,下入豆瓣酱炒出红油。

5.将肥牛片和金针菇一起下锅中炒,并将金针菇炒熟。

6.将肥牛片倒入锅中与金针菇一起翻炒,加入少许生抽、糖、味精、盐、生粉,炒熟即可。

金针菇的功效与作用

金针菇是一种菇菌类食物,含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等矿物质,还含有多糖类物质和秋水仙醉素等成分。

1.金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体免疫力、促进新陈代谢、增强机体抗癌能力、降低胆固醇、抗肿瘤的作用。

2.金针菇中还含有一种“朴菇素”,有明显的降血脂及预防血栓形成的作用。

3.金针菇中还含有一种“朴菇嘌呤”,能促进新陈代谢,降低血脂。

4.金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。

金针菇中的膳食纤维含量很高,每100g中就有2g,它能有效的降低血脂,减少血中胆固醇,防止高血脂症,从而抑制肥胖。

金针菇中含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体免疫力、促进新陈代谢、降低胆固醇、预防心脑血管疾病的作用。

金针菇中还含有一种叫朴菇嘌呤的物质,能促进新陈代谢,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。