口感香酥，肉质鲜嫩，学会腊排骨的烹饪方法，让你的家常菜香气四溢！
口感香酥,肉质鲜嫩,学会腊排骨的烹饪方法,让你的家常菜香气四溢!
排骨,腊肉,葱,姜,料酒,老抽,盐,糖,鸡精,花椒粉
1、将排骨洗净,用料酒、葱、姜、盐、鸡精、花椒粉、老抽、少许盐、鸡精腌制半个小时。
2、腊肉切片,用料酒、葱、姜、少许盐、鸡精、花椒粉腌制半个小时。
3、锅内放适量油,下入腌好的排骨,小火慢煎,翻面继续煎。
4、将排骨煎至两面金黄,盛出。
5、将腊肉切块,放入锅中,加水没过食材,烧开后,转小火,慢炖一个小时。
6、将腊排骨炖熟后,再炖半个小时。
7、再炖20分钟。
8、起锅,再炖15分钟。
9、出锅,起锅,上桌。
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等成分,具有滋阴壮阳、益精补血的功效。
排骨性平、味甘咸,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
排骨含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等,具有滋阴壮阳、益精补血的功效;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
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