口感鲜嫩又香脆！尝试这个秘籍，让你的土豆炒肉片变得更加美味！
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主料:土豆300g
调料:豆瓣酱1大勺,姜1块,蒜2瓣,酱油1大勺,白砂糖1/2小勺,盐1小勺,味精1小勺
1.把土豆去皮切块,放入水中浸泡。
2.锅中烧开水,放少量盐,下入土豆焯水。
3.捞出控干水分。
4.锅中油热,下入姜蒜煸香。
5.下入辣椒煸香。
10.加适量的味精。
1.土豆要焯水,去掉土豆中的淀粉,这样炒出来的土豆才会有很香脆的口感。
2.炒制过程中,不要翻炒太久,
3.炒制过程中要用铲子翻炒,防止糊锅。
1.炒土豆之前,最好把土豆泡在水里,这样土豆不会变色。
2.土豆要切的薄点,这样炒出来的土豆才不会黏锅。
3.炒制过程中不要翻炒太久,
4.炒制过程中不要翻炒太久,
材料:鸡腿肉250克、干辣椒4个、花椒15粒、大葱1棵、姜1块、蒜4瓣、料酒1勺、生抽1勺、老抽1勺、糖1勺、蚝油1勺、油适量。
1.将鸡腿肉切丁,用料酒、生抽、老抽和糖腌制10分钟。
2.锅内倒入适量油,油温烧至7成热,放入干辣椒、花椒炸出香味。
3.将腌制好的鸡肉丁下锅滑炒,炒至变色后盛出备用。
4.锅内倒入适量油,放入葱姜蒜、煸炒出香味。
5.将香菇和辣椒煸炒1分钟。
6.将土豆丁下锅,翻炒至颜色变成微黄。
7.加入适量清水,淹过食材表面。
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