口感鲜嫩美味！揭秘芋头蒸排骨的烹饪秘籍，教你做出令人垂涎欲滴的美味佳肴！

口感鲜嫩美味!揭秘芋头蒸排骨的烹饪秘籍,教你做出令人垂涎欲滴的美味佳肴!

芋头蒸排骨的制作方法

芋头蒸排骨是一道美味的汉族名菜,属于粤菜系。

1、排骨洗净,冷水下锅,大火煮开。

捞出排骨控干水分,然后再剁成小块,然后放到容器里。

芋头去皮切块,放在大碗里,把腌制好的排骨倒入。

4、上锅蒸20分钟,蒸好后取出排骨,把碗里的油倒出来。

5、在碗里倒上适量的油,把葱花倒入,用葱花油爆炒出香味,然后把排骨倒入。

6、然后把碗里的芋头倒入,加入适量的盐,鸡精,酱油,耗油,生抽,醋,搅拌均匀,然后再淋上少量的清水,搅拌均匀。

7、把碗放到蒸锅上蒸10分钟就可以了,看到汤汁很鲜美,这个时候,就可以开吃了。

芋头蒸排骨的烹饪技巧

1、芋头中淀粉含量较高,在食用前,可先用面粉将其包裹起来,再放入蒸锅蒸制。这样蒸出来的芋头既不容易粘锅,又能够使其口感软烂。

芋头蒸着吃还有一个好处就是蒸着吃,在蒸芋头时,芋头的淀粉会与排骨中的“膳”味道混合在一起,然后再加入适量的盐和味精等调味料,最后,芋头中的芋头含有一定的“膳”,可以增加其口感。

芋头中含有丰富的淀粉,可供人体大量热能,是一种很好的碱性食物,对人体也是有一定益处的。

4、芋头中含有丰富的粘液皂素,这是一种水溶性的纤维,它对人体能起到一定的润滑作用,可帮助人体通便,对便秘有一定的缓解作用。

材料:芋头,白糖,水,玉米淀粉,红糖

1、将芋头去皮洗净后切成小块,放入蒸锅中蒸熟,蒸好后取出捣成泥状;

取一个碗,加入白糖,水,玉米淀粉,红糖搅拌均匀后加入芋头泥中;

锅中倒入适量油,油热后将芋头泥放入锅中煎至两面金黄即可。