五香毛豆煮法大揭秘：如何烹饪才能让毛豆入味又香口可口？

五香毛豆煮法大揭秘:如何烹饪才能让毛豆入味又香口可口?

食材:毛豆、葱、姜、八角、桂皮、香叶、茴香、盐、酱油、冰糖、老抽、生抽。

做法:

1、毛豆洗净,放水中煮,放入葱、姜、八角、桂皮、香叶、煮出香味。锅中放入适量油,放入冰糖小火熬化。锅中放入煮好的毛豆,小火慢慢熬制,熬制过程中放入盐,酱油,老抽,生抽,冰糖,香叶,八角,桂皮,香叶,生抽,冰糖。放入适量热水,水量以没过毛豆为准,盖上锅盖,中火煮至毛豆膨胀。毛豆煮熟后,放入锅中继续煮,加入盐、酱油、冰糖,大火收汁。

6、待毛豆熟透后,即可装盘食用。

毛豆,为豆科植物大豆的种子,俗称角豆、长豆。含丰富的蛋白质、维生素、矿物质,有健胃、利水、解毒的功效。毛豆营养丰富,可作家常菜、荤菜,也可煮汤。

毛豆营养丰富,可作为家常菜、素菜,也可煮汤。

1、毛豆中含有丰富的优质蛋白,其蛋白质含量为所有豆中之冠。毛豆含有丰富的维生素、矿物质,它可促进骨骼发育,维持皮肤的健康和弹性。毛豆含有丰富的蛋白质,可促进肠胃的蠕动,有助于营养的吸收。毛豆含有丰富的维生素C,可增强人体免疫力,促进伤口的愈合。毛豆还有健脾利湿、益气健脾的功效,可以作为减肥食品。

毛豆炒肉丝

原料:

生抽,生粉,油,盐,鸡粉,糖,香菜,葱,蒜,

1、香菜,葱蒜切好备用。肉丝用生抽,生粉,油,盐,糖,葱蒜腌制。热锅热油,下腌制好的肉丝炒变色,放葱蒜,煸炒。放香菜,炒一分钟。放盐和鸡粉,起锅。