五香牛肉炖胡萝卜的独特口感！
1、先把牛肉清洗干净,把牛肉切块,胡萝卜和土豆切块,葱切段,姜切片,大蒜切粒。锅置火上,倒入适量的油,放入花椒和干辣椒,炸出香味后捞出,锅中留底油,放入姜片,蒜粒,八角,桂皮,花椒,蒜粒,炒出香味后放入牛肉,翻炒均匀。放入葱段,翻炒,加入适量的水,放入盐,鸡精,老抽,料酒,烧开后,改小火炖。炖至牛肉熟烂后,加入胡萝卜和土豆,炖至土豆熟烂,收汁即可。
二、五香牛肉炖胡萝卜的做法步骤
1、五香牛肉,超市卖的最多的是有卖的,用袋装的可以吃,都是买的有营养的,买的时候问一下。把牛肉切块,洗干净,放到锅里,焯水,水开后捞出来,撇去浮沫。准备一个砂锅,把准备好的牛肉放进去,再放一点料酒,加入姜片,葱段,八角,花椒,桂皮,还有干辣椒,盖上砂锅盖,放入盐,生抽,老抽,冰糖,盐,大火烧开,转小火炖,再炖一个小时。然后放胡萝卜,土豆,炖至土豆软烂,收汁即可。
三、五香牛肉炖土豆的做法步骤
1、准备好原料,把牛肉剁成肉末,加入淀粉,生抽,五香粉,葱姜末,料酒,鸡精,香油,花生油拌匀。土豆洗干净,去皮,切成块。把土豆放进砂锅,加足够的水,加足够的葱姜和花椒。大火烧开,转小火炖,炖到土豆软烂,捞出来,土豆晾凉,然后切成小丁。
5、牛肉炖的差不多了,把土豆和牛肉一起放进去,加适量盐,再炖。
6、等牛肉炖好以后,大火收汁,出锅装盘。
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