五香豆腐皮的制作方法，让你轻松做出好吃又健康的家常菜

一、五香豆腐皮的做法

1、准备食材

2、豆腐皮用水泡洗干净

3、取出切条

4、豆腐皮切细丝

5、炒锅放油

6、放入葱姜蒜炒香

7、放入肉馅煸炒

8、加入酱油、老抽、盐、料酒、糖炒均匀

9、放入豆腐皮丝

10、翻炒

11、加入适量清水烧开

12、豆腐皮入锅

13、大火烧开,转中小火煮10分钟

14、盛出装盘

二、豆腐皮的营养价值

豆腐皮的营养价值:豆腐皮富含蛋白质,其含量与鸡蛋相当,非常适合补充蛋白质。

豆腐皮的营养价值:豆腐皮含有丰富的优质蛋白,其蛋白质的含量为鸡蛋的3倍,并且含有人体必需的8种氨基酸,其含量高于鸡蛋。豆腐皮还含有丰富的铁、钙、磷、镁、钾、硫等人体必需的8种微量元素。豆腐皮中含有较多的卵磷脂,可防止血管硬化,预防心血管疾病。豆腐皮还含有丰富的植物纤维素,可防止便秘,有利于防治动脉硬化。

豆腐皮的食用功效:豆腐皮的营养价值很高,豆腐皮含有丰富的植物纤维素,可防止血管硬化,预防心血管疾病,有利于防治动脉硬化。

三、豆腐皮的选购方法

1、看豆腐皮的色泽

好的豆腐皮色泽呈红褐色或暗红褐色,有光泽,并有毛、茸毛、皮腺的生长和发育良好。有的豆腐皮颜色很黑,呈暗黄或棕褐色,有的豆腐皮有毛茸,有的没有毛。有的豆腐皮是白色,有的豆腐皮是棕色的。

2、看豆腐皮的弹性

好的豆腐皮弹性好,并且粗细均匀。有的豆腐皮为细条,有的则是细条。有的豆腐皮粗细不均匀,有的却很窄。有的细条非常细,有的粗条只有两端一厘米左右。有的豆腐皮紧实有几个厘米左右,有的则只有两端一厘米左右。

3、看豆腐皮的透明度

好的豆腐皮应该是透明、不透明的,不透明的豆腐皮表面有一层黄黄的油,有的也不透明。