享受法国风情的经典美味：学习制作法式脆皮蛋糕的最佳配方！
享受法国风情的经典美味:学习制作法式脆皮蛋糕的最佳配方!
法国风情酥皮蛋糕的最佳配方
材料
蛋黄3个,面粉50g,白糖30g,低筋面粉40g,泡打粉10g,玉米油30g,奶粉15g,蛋清3个,细砂糖80g,柠檬汁1/4小勺,细砂糖80g,无盐黄油1小勺
做法
1、将蛋黄和蛋白分离,蛋白用打蛋器搅打至泡沫状,放入几滴柠檬汁,分两次加入30g细砂糖,最后加入30g细砂糖,最后加入面粉。
2、搅拌均匀后的面糊应该是呈奶黄色的,没有任何气泡。
3、蛋黄糊倒入剩余的蛋白中,用橡皮刮刀轻轻拌匀。
4、倒入烤盘,表面铺上油纸,烤箱预热,175度,20分钟左右。
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THE END
二维码
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