亲手制作美味黄凉皮！让你在家也能轻松做出正宗的黄凉皮！

亲手制作美味黄凉皮!

黄凉粉是黄凉粉的一种,又叫凉粉,是用绿豆粉磨成的粉,一般是越磨越细,凉粉吃起来香,有嚼劲,凉粉的做法有很多种,可以用各种粉来制作,不同的制作方法制作出的黄凉粉味道不同,黄凉粉的口感也不同,可以用豌豆粉制作,也可以用玉米粉做,具体做法如下:

做法一:

1.将凉粉用冷水浸泡两个小时,再用大锅熬煮,大火熬煮,要不停的搅拌,将锅烧热,放入油,待油8成热的时候放入切好的辣椒,麻椒,炸出香味后放入大葱,姜片,大蒜,炸出香味后放入煮好的凉粉,倒入炒好的辣椒油,再倒入盐,然后倒入醋,翻炒均匀即可出锅。

做法二:

1.绿豆粉提前泡好,把煮熟的绿豆粉盛出来,然后倒入大盆,再倒入适量的水,用手搅拌成无颗粒状,然后倒入放了冰块的碗中,放到冰箱冷藏,大概十分钟左右就可以了。

2.蒜苗洗净切成丝,锅中倒入油,放入蒜苗,等蒜苗变软,倒入黄豆粉,加入盐,淋入水淀粉,搅拌均匀。

3.把豆腐,豆角切成丝,锅中倒入油,待油8成热的时候放入蒜苗,然后倒入水淀粉,等蒜苗变软,倒入水淀粉,然后倒入豆腐,再加入适量的盐,出锅装盘即可。

小贴士:

1.先倒些油在碗中,因为淀粉遇热会化掉,所以这里要加入水淀粉,这样炸出来的豆腐才好吃。

2.豆腐也可以不加盐,也可以不加,因为有豆腥味,所以要多加一点油。

3.用凉水搅拌,也可以用开水代替,这是我自己的经验,一点油都不腻。

土豆丝豆腐的做法步骤

1.将土豆切成细丝,西红柿切成丝,将鸡蛋磕入碗中,用筷子搅匀,锅中放入适量的油,放入鸡蛋液,炒熟。