什么火腿最好吃最出名排行榜

什么火腿最好吃最出名排行榜?火腿肠属于腌制食品,制作方法有很多,下面介绍。

火腿肠最好吃的排行榜

主料:精瘦牛肉1千克,火腿肠4根

调料:色拉油500克,精盐40克,白糖40克,白酒15克,味精10克,辣椒粉适量

1、将牛筋洗净,放入沸水锅中氽烫去血水,捞出切成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片;将牛肉片放入碗内,加入精盐、白糖、白酒、味精、辣椒粉、辣椒粉拌匀,腌制约1小时,取出,抹上一层熟油,晾凉;

3、将精瘦牛肉片平铺在竹席或架子上,一层牛肉片一层火腿肠,上面用一个圆形小口袋装好,每个开口袋的直径,用2厘米的小刀把开口处,放入盛器中,加葱、姜块,上蒸笼蒸约3小时,取出晾凉即可。

小贴士:

1、先放料酒和少许精盐,煮熟,然后在盘里放上葱、姜块,最后淋上辣椒油即可。如果是风干牛肉,还可以再放入冰箱中冷藏,第二天就会和新鲜的一样了。

做法二

材料

牛腱肉,芹菜,胡萝卜,洋葱,姜,蒜,盐,黑胡椒,酱油,生抽,糖,酒,黑胡椒,花椒,小茴香,香叶,桂皮,香葱,盐

1、牛肉切薄片,用生抽、黑胡椒、花椒、小茴香、香叶、桂皮、香葱、盐、黑胡椒腌制10分钟。芹菜、胡萝卜、洋葱、胡萝卜切丝,姜、蒜切片,小茴香、香葱切碎。

3、锅里热油,倒入腌好的牛肉片,用筷子滑散,变色即可盛出。

4、锅里热油,放姜、蒜、洋葱、胡萝卜丝炒出香味。

5、倒入牛肉,转大火,加盐、酱油、黑胡椒、花椒、茴香、香葱、盐、白糖炒匀。

6、最后放芹菜,炒匀即可。