从超市半成品牛排到大厨水平！轻松掌握超市半成品牛排煎制技巧

从超市半成品牛排煎制技巧一:煎牛排

1、一定要用文火慢慢的煎,火要小。火的大小和火力的大小要适中。如果火小,很容易就会将牛排煎糊,而且还会让肉质吃起来不嫩。煎牛排时,也要用大火,不要让牛排煎糊,而是应该在煎的时候,用小火,千万不要用大火,而是应该在肉煎得还没有完全熟的时候,用小火,千万不要用大火,那样会把肉质煮的很干,而且肉质会非常柴。在煎牛排的时候,不要用大火,而是应该用大火,要用中火,并且还要在中途要把火调的大一点,这样才能保持肉质鲜嫩。

4、最后就是牛排的调味,也要用大火,但是不要加得太多,适当的加盐,不加酱油,不加鸡精,这样才能保持牛排的嫩。

从超市半成品牛排煎制技巧二:煎牛排

1、牛排的最佳吃法就是热着吃,这样肉质鲜嫩。如果是煎,那就是会让肉质吃起来老,而且吃起来也不好吃。煎牛排是将牛排切成两块,用平底锅煎,不用像炒菜那样来回翻动,而是应该保持食物的原有形状,而且不要煎老。在煎牛排之前,不要在锅里放油,要在锅内加一点点油,不要让油粘在锅上,然后再加一点油,这样才能防止煎牛排时粘锅。在煎牛排之前,要先将牛排在冷水中浸一会儿,使牛排表面微收缩,让肉的口感更好。

煎牛排的做法三:牛排蘸酱油吃

材料:牛排、酱油、蒜末、茴香、葱花、蒜片、白糖、香菜、生抽、黑胡椒、辣椒

做法:

1、牛排切成大块,在锅里放上油,把蒜末、茴香末、葱花、蒜片、白糖放进去爆香。放上酱油、生抽、黑胡椒、辣椒,盖上锅盖,焖上10分钟。把牛排放在小盘中,把剩下的蒜末、茴香、葱花放进去。

4、浇上煎好的酱油、白糖、香菜,用筷子拌匀即可。