从零开始：麻辣烫的配方培训，教你制作口感麻辣的美味佳肴！
从零开始:麻辣烫的配方培训,教你制作口感麻辣的美味佳肴!
一、麻辣烫
麻辣烫的配方:
材料:干辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮、草果、甘草、香叶、丁香、良姜、香砂、孜然、生姜、大蒜、大葱、青辣椒、红辣椒、干青花椒、红油豆瓣酱、火锅底料、香油、老干妈豆豉、酱油、熟花生米、精熟芝麻、熟芝麻。
做法:先将干辣椒、花椒、桂皮、八角、小茴香、陈皮、草果、甘草、香叶、丁香、良姜、香砂、生姜、大蒜、大葱、青辣椒生姜切成末。起锅烧水,加入适量的盐,水开后将所有材料放入锅中,煮3分钟,关火。
3、将煮好的辣椒、香料捞出,控干水分,放凉。
4、将沥干水的辅料放入碗中,加入生抽、老抽、糖、熟芝麻搅拌均匀,放入保鲜盒中。
5、再将剩下的辅料全部放入调料碗中,搅拌均匀即可。
青椒生抽
原料:青椒1个、生抽、红油、香油。用小刀在每个青椒上划上几道,装入盘中,放入生抽、香油,淋在青椒上。再淋上红油,撒上葱花,拌匀即可。
家常青椒炒鸡蛋
原料:鸡蛋、青椒、红椒、酱油、白糖。青椒洗净切块,鸡蛋打入碗中搅匀,加适量少许酱油和少许水打匀。切成小块,放入盘里。
3、红椒洗净切块,放入盘子里,加入生抽、鸡精,搅拌均匀即可。
蒜蓉青椒
原料:蒜蓉、青椒、鸡蛋、食用油。切成小块,放入盘里。
以上所转载内容均来自于网络，不为其真实性负责，只为传播网络信息为目的，非商业用途，如有异议请及时联系btr2020@163.com，本人将予以删除。
THE END
二维码
共有 0 条评论