传承经典口味，尽显花生风味——揭秘炒花生米最正宗的制作方法

传承经典口味,尽显花生风味——揭秘炒花生米最正宗的制作方法

炒花生米是广东比较出名的一道美食,也是当地的一道传统美食。制作这道美食的材料比较简单,主要是选择粳米、红糖、白糖以及色拉油等为主要原料。将粳米、红糖和白糖都洗净之后,放在锅中炒熟,然后加入适量的清水进行熬煮,煮好之后,将炒熟的粳米和花生一起放在锅中炒熟,接着加入适量的清水进行熬煮,煮开之后,用小火进行熬煮,熬煮的过程中,要不断的搅拌,直到把粥熬煮成,然后再加入适量的色拉油搅拌,这样可以避免花生粘锅,之后再加入适量的冰糖,熬煮,直到冰糖融化之后,就可以关火。等到冷却之后,就可以出锅食用了。

炒花生米最正宗的制作方法,当然就是要将粳米、红糖、白糖以及色拉油等一起熬煮,熬煮的过程中,要不断的搅拌,直到将粥熬煮成,这时候再加入适量的色拉油搅拌,就可以出锅食用了。炒花生米对身体的好处有很多,可以起到抗衰老的作用,能够预防心血管疾病,还能够增强记忆力,还能够预防一些神经衰弱,不过在熬煮的时候,要注意火候,否则就会影响到口感。

哪些人不能吃炒花生米?

炒花生米虽然有很多的好处,但是不适合哪些人食用,比如对花生过敏的人,还是不适合食用炒花生米。另外,炒花生米对身体的功效也是有很多的,因为炒花生米是比较干的,容易让身体上火,特别是对于阴虚火旺,或者是阴虚燥咳的人来说,不适合食用炒花生米。

另外,炒花生米虽然有很多的好处,但是不适合大量的食用,因为炒花生米是生的,其中含有一些秋水仙碱,这种物质会对身体产生一些不良的影响,尤其是对于胃炎患者来说,会加重病情,所以不适合食用炒花生米。

炒花生米怎么做好吃

1、原料:花生仁500克,八角10克,花椒5克,精盐20克,生抽10克,植物油25克。

2、制作过程:将花生仁入油锅炸熟,捞出。锅内留油50克,放入八角、花椒炸香,倒入精盐、生抽、老抽、料酒、白糖,添水100克,放入炸熟的花生仁,烧开后小火炖熟即可。