传承经典，再现美味！酱牛肉炖牛肉，最地道的正宗做法揭秘！
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自制酱牛肉,酱牛肉炖法!
材料:
牛肉500克,生抽3大勺,老抽1大勺,糖1/2大勺,白糖1大勺,生姜1块,大葱1根,八角3个,桂皮2块,香叶3片,花椒1小把,丁香1小把,小茴香1小把,盐适量
做法:
1.准备好牛肉、生抽、老抽、白糖、生姜、大葱、八角、桂皮、花椒1小把,丁香1小把,小茴香1小把,盐适量
2.将牛肉放入锅中,倒入适量清水,放入桂皮、花椒、桂皮、盐适量,放入生抽、老抽、糖,开大火煮沸,转小火炖,炖至牛肉软烂,
3.出锅前放适量的盐调味即可
1、牛肉一定要买新鲜的,否则肉质会发柴,没有那么好吃
2、盐最好选择不加盐的牛肉,因为放盐会使得牛肉有一股咸味
3、牛肉和白酒、八角、花椒、辣椒等佐料都会使牛肉变黑
4、最好用纯粮酒或高度白酒,因为白酒能够去掉牛肉的腥味
5、炖牛肉的时候加葱,可以使牛肉更加入味,还能够使牛肉更加入味,还可以祛除牛肉的腥味。
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