传统与创新的完美结合：西兰花炒鸡蛋的精彩烹饪秘诀揭秘！

传统与创新的完美结合:西兰花炒鸡蛋的精彩烹饪秘诀揭秘!

一、西兰花炒鸡蛋

西兰花是生活中最常见的菜,富含多种维生素,含蛋白质、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等营养物质,常吃可以起到强身健体,防治坏血病,防治夜盲症的作用。西兰花中的维生素K含量很高,这种物质是人体制造血凝块必需的物质,它可预防血栓、动脉硬化,对防治心脑血管疾病有很好的作用。

二、西兰花炒鸡蛋

主料:西兰花500克

辅料:鸡蛋50克,青蒜50克

调料:盐5克,味精1克,香油5克,大葱5克,姜3克,植物油20克

做法:

1.西兰花去根洗净切成段,鸡蛋磕入碗中,加盐、味精搅匀;

2.锅内放油,烧至四成热,倒入鸡蛋液,炒熟盛出;

3.锅内留底油,烧热,放入葱、姜末炝锅,加入西兰花翻炒,加精盐、味精、酱油,放入炒好的鸡蛋,炒匀即可出锅。

三、素炒西兰花

主料:西兰花300克

辅料:胡萝卜50克

调料:植物油15克,盐2克,味精1克,白砂糖2克

1.西兰花去根洗净,切成段,胡萝卜去皮洗净,切成片状;

2.锅内放植物油,烧至四成热,倒入西兰花翻炒,加入胡萝卜翻炒;

3.加入精盐、味精、白糖、红油、葱段,炒匀即可出锅。

四、西兰花的功效与作用

1、西兰花中含有大量的维生素和矿物质,具有抗疲劳、抗癌防衰老的功效,能增强体质,增强免疫力,降低胆固醇,防治心血管疾病,西兰花中还含有丰富的膳食纤维,可以促进肠胃蠕动,能帮助消化,对于减肥和降血脂有很好的效果。

2、西兰花中含有的蛋白质、维生素以及矿物质的含量也非常丰富,可促进儿童生长发育,提高免疫力,保护视力,防止动脉硬化,降低血糖,还可以降低胆固醇,防治癌症,促进骨骼、牙齿的生长,保护视力,增强体质。

3、西兰花中含有一种天然的抗癌物质,它能够阻断人体内癌细胞的生成,经常食用还能预防肠癌,延缓人的衰老,防止大脑的老化,抑制恶性肿瘤的发生。