传统家常正宗黑鱼汤的做法，教你一步步炖出美味健康的汤品！

传统家常正宗黑鱼汤的做法,教你一步步炖出美味健康的汤品!

主料:黑鱼1条

辅料:香菇1朵

调料:大葱1段姜3片大蒜3瓣

调料:料酒1/2汤匙酱油1汤匙白糖1茶匙盐1茶匙胡椒粉少许

制作方法

1.鱼去鳞、鳃和内脏后洗净,切成小段,香菇洗净切成条,大蒜去皮后切成段,葱洗净后切成段,姜洗净后切片。

2.将鱼段放入盘中,加入适量的盐、胡椒粉、料酒、酱油、白糖、葱段和姜片腌制20分钟。

3.将腌好的鱼段放入砂锅中,倒入清水,水量以没过鱼段为准。

4.在砂锅中加入2/3汤匙的水,大火煮开后,转中小火煮10分钟。

5.把焯水的鱼段放入砂锅中,继续煮20分钟。

6.煮好的鱼汤晾凉后,加入适量的盐、胡椒粉、白糖、蒜片和姜片,搅匀后即可食用。

营养价值

鱼的营养丰富,且肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

鱼的食用注意事项

1、鱼肉含有丰富的蛋白质,每100克鱼中所含有的蛋白质大概为3.克,比鸡肉还多。而且蛋白质所含必需氨基酸的量和比值最适合人体需要,容易被人体消化吸收。

2、鱼肉中脂肪含量较低,

3、鱼肉中含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、维生素B2、维生素D和维生素E,钙、磷、铁、钾、镁、硒等矿物质含量也很丰富。

4、鱼肉中的胆固醇含量比较低,而且鱼肉的蛋白质含量很高,而且消化吸收率也高,鱼肉的脂肪含量比较低,

5、鱼肉中蛋白质含量丰富,

6、鱼肉中的脂肪含量比较低,

7、鱼肉的含钙量也很丰富,特别是带鱼的钙含量要高于其他的海产品,因此,在食用鱼肉的时候要注意搭配。