健康与美味兼得！学习杂粮馒头的制作方法，享受古早味道

健康与美味兼得!学习杂粮馒头的制作方法,享受古早味道!学会烹饪杂粮馒头,享受古早味道!

主料:普通面粉300g,酵母粉1/2茶匙,玉米面1/2茶匙

辅料:水(生)1/2茶匙,酵母粉1/2茶匙,白糖1/2茶匙,食用油1/2茶匙

1.将酵母粉和白糖放入器皿中,再加入水和玉米面,再加入酵母粉,搅拌均匀,放入面粉,揉至面团光滑,盖上保鲜膜,醒发2个小时。

2.将发好的面团,在案板上,揉成条状,切成大小合适的剂子。

3.将剂子按扁,再擀成厚约0.3CM的面片,再用擀面杖擀成薄厚适当的面片,再用擀面杖擀成薄厚合适的面片,并涂上一层食用油。

4.在面片上均匀的涂上一层食用油。

5.再将面片从下至上卷起,尽量将面卷的薄厚均匀。

6.从右至左卷成圆锥形,用刀切成大小合适的馒头状。

7.将馒头在蒸锅中醒发10分钟。

8.冷水上锅,大火蒸15分钟,熄火后5分钟再开盖。

9.馒头,做法已经完成了。

1.将面粉、酵母粉和水混合,和成面团,放一边静置,让酵母活化,面团发至2倍大,然后取出揉面,排气。

2.将醒好的面团分割成每个等量的剂子,滚圆,再用擀面杖擀成椭圆形的馒头状。

3.馒头坯上抹油,将馒头坯摆好,在表面涂上一层食用油,盖上锅盖醒20分钟。

4.馒头坯醒好后,开火,大火蒸15分钟,关火后5分钟再开盖。

5.馒头坯醒好后,将馒头坯上抹油,撒上适量的面粉,盖上锅盖醒10分钟。

6.馒头坯醒好后,打开火,烙至两面金黄,装盘即可。

3.千层饼

"千层饼",是汉族传统面食,距今已有上千年的历史。因饼皮薄馅大,口感软糯,所以又叫做千层饼。

1.将面粉加水和成面团,醒10分钟。

2.将面团搓成长条,切成剂子,擀成面皮。