养眼清爽！尽情享受夏日冰沙做法，轻松制作清凉解渴的冰沙！

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材料

A.小麦面粉100g,绿豆淀粉100g,绿豆沙100g,小苏打10g,白砂糖5g,盐3g,植物油500g

B.细砂糖50g,芝麻油,水350g

做法

1.绿豆粉、白糖、盐混合,先加1g小苏打,后加1g植物油,最后加入清水,用筷子搅拌均匀。

2.先加热至微沸,再转为小火熬制5分钟左右。

3.将粉浆倒入锅中,摊凉后加少许小苏打,用勺搅拌均匀。

4.倒入小半碗水,以免结块。

5.熬至快干时,将已经冷却的粉浆倒入锅内,再继续熬制1分钟左右。

6.熬好的粉浆可摊在一张厨房纸上,摊平,放凉后撕开,放在铺好锡纸的烤盘上。

7.取冰沙一小团,放上蛋清,再涂上一些蛋清。

8.放入烤箱中,烤约5分钟。

9.取出烤盘,铺上一张锡纸,将其撕开,放在烤箱中。

10.待冷却后,将糕模取出,放入烤箱中,烤制10分钟。

11.取出糕模,放入烤箱中,烤制15分钟左右。

12.取出糕模,将上面的糕糊倒入,再烤约10分钟。

小贴士:

1.用木铲翻动粉浆,会很容易使糕糊脱落,然后冷却后才可撕开。

2.切糕、切片都可以,最好是事先切好,冷冻起来。

做法二

白米150g,小麦淀粉30g,水30ml,酵母粉5g,白糖3g,盐1g,酵粉5g,食用油适量

1、把水、酵母粉、白糖、盐、酵粉倒入一个大的容器中混合均匀,然后倒入面粉,然后搅拌成光滑的面团。

2、然后再将面团放在温暖的地方发酵,发酵到两倍大。

3、然后将面团放在容器中,加入200ml的食用油,用擀面杖将油充分的搅拌均匀,让油均匀的分布在面团中。

4、然后把面团均匀的放在面板上,用刀切成小块,并且压扁。