冰冻河蚌肉的独特烹饪技巧：尝试这些口感鲜美的美味佳肴！
冰冻河蚌肉的独特烹饪技巧:尝试这些口感鲜美的美味佳肴!
1、原料
河蚌1000克,葱姜蒜适量,黄酒2勺,白糖2勺,盐适量,熟油少许。
2、做法
(1)河蚌用清水冲洗干净,用清水浸泡2~3小时。(2)把河蚌肉放在案板上,用刀从头至尾剖开,将腹部剖开成两块,去除内脏,放到大碗中。
(3)将葱姜蒜切碎,放入碗中,加入黄酒,盐,糖,鸡精,生抽,陈醋,搅拌均匀,腌制20分钟。
(4)炒锅倒入熟油,烧至5成热,放入葱姜蒜煸香。
(5)放入河蚌肉,淋入少许水,盖上锅盖,大火烧开后转小火炖20分钟。
(6)然后将葱姜蒜捞出,放到菜板上,加入葱姜蒜,再加入盐,糖,鸡精,香油,搅拌均匀即可。
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THE END
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