冻黄花鱼红烧的做法大全，学会让鲜美肉质彰显出绝妙滋味！

冻黄花鱼红烧的做法大全,学会让鲜美肉质彰显出绝妙滋味!

材料:黄花鱼、姜、蒜、干辣椒、花椒、八角、桂皮、盐、油

做法:

1、黄花鱼收拾干净,切段,放盐、油腌制一会,姜切片,葱切成段。

2、锅中放油,放入姜、蒜、干辣椒,大火爆香。

3、放入黄花鱼,煎至两面微黄。

4、放入适量的开水,加料酒、酱油,中火煮开,放入黄花鱼,大火煮20分钟,放入盐、鸡精调味,大火收汁即可。

红烧黄花鱼的做法大全

做红烧黄花鱼最关键的就是:先把鱼放好,把姜片、蒜瓣、干辣椒、花椒、八角、桂皮、盐、油一起腌制一会,使鱼完全入味,大火煮20分钟,放入盐、鸡精调味,大火收汁即可。

鱼的营养价值

鱼肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鱼肉中的蛋白质含量为猪肉的两倍,而且多为人体所必需的氨基酸,其含量可与鸡蛋、牛奶、猪肉、牛肉相媲美。鱼肉中的胆固醇含量较低,有利于预防动脉硬化、冠心病、心肌梗死等心血管疾病。鱼肉中含有大量的维生素A、铁、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发的功效。

鱼的功效与作用

鱼中富含蛋白质,脂肪含量低,而且富含维生素A、鱼肉还有养肝补血、泽肤养发的功效,可以经常吃。

鱼的蛋白质含量在高的食物中是最高的,是蛋白质的绝佳来源。而且鱼肉的脂肪含量低,多不饱和脂肪酸,是非常好的脂肪酸来源。

鱼中富含有丰富的维生素A、鱼肉中的蛋白质含量是最高的,是蛋白质的绝佳来源。