刀鱼美味指南：掌握刀鱼烹饪技巧，教你如何享用刀鱼美食！

刀鱼美味指南:掌握刀鱼烹饪技巧,教你如何享用刀鱼美食!

刀鱼的制作技巧

1、挑选刀鱼:挑选刀鱼一定要选择活鱼,否则就会比较脏,刀鱼一定要买新鲜的。处理刀鱼:要将刀鱼背部的鱼鳞刮干净,然后放在淡盐水中浸泡一段时间,切忌时间太长,这样会影响刀鱼的口感。选择食用油:刀鱼一定要选择新鲜的,这样做出来的刀鱼才不会老,而且还不容易出现炒老了的情况。搭配食用油:刀鱼要搭配食用油,这样做出来的刀鱼才会鲜嫩。

刀鱼的营养价值

1、刀鱼含有丰富的蛋白质,常吃刀鱼可以提高人体免疫力,还能起到辅助降低血脂、降低血糖的作用。刀鱼含有丰富的微量元素,如镁、锌、硒等,对人体有很好的滋补作用。刀鱼含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。刀鱼还有补脑、抗疲劳、抗衰老、抗辐射、抑制癌细胞生长、提高人体免疫力等功效。

5、刀鱼含有丰富的镁元素,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉,有利于预防高血压及心肌梗死。

刀鱼怎么做好吃

剁椒刀鱼

材料:刀鱼、剁椒、生抽、姜、蒜、香葱、盐、淀粉、食用油。

做法:

1、刀鱼洗净,用厨房纸吸干水分,用刀切成长段,然后用盐、料酒、姜蒜、淀粉腌渍10分钟。锅里放油,爆香姜蒜,放鱼,中小火煎,煎至两面金黄。剁椒和生抽、老抽、白糖调成汁,放一小碗水和一茶匙剁椒,水烧开后煮2分钟。放入腌制好的刀鱼,翻炒几下,加入适量盐,翻炒。

5、最后加入水淀粉勾芡,撒上葱花,出锅。