切千层糕，打造绝美层次！千层糕怎么切才能展现美妙纹理？

切千层糕,打造绝美层次!千层糕怎么切才能展现美妙纹理?那么,下面就来了解下切千层糕的正确方法。

切千层糕

1、切的时候要注意,刀一定要垂直切,切时可以按照上面所说的方法来切,切时刀刃与手的位置要平齐,尽量垂直切,因为切完后一定要把刀整理干净,如果刀在空中出现了花纹,那说明这个东西是生的,如果不小心粘上了,那就是不小心粘到的。

4、切好以后,刀不要在空中出现花纹,要慢慢的上,再下,

5、如果上面有纹理,那就把刀在空中轻轻的卷起,

6、切好后的刀应该是平直的,

7、用刀切时,刀刃与手的位置应该垂直,而且力度要控制好。

8、刀的下端不能过平,因为

9、切好以后,要拿到铺了油纸的盆子里,用擀面杖轻轻的压一下,以免变形。

10、压好以后,手再按照上面所说的方法轻轻的压一下,

11、在上面切完后,要把刀从盆子里拿出来,这样才能保证刀的完整。

二、切开“月牙形”刀

刀的切法:

1、将刀平放在桌上,刀刃与手指成90度角。将刀的一端放在食指上,中指和无名指放在刀刃上,然后慢慢的将刀向头部方向掰动,以便将刀刃固定住。刀的一端也要和食指成90度角,将刀从切线上切开。

4、将刀的另一端还要用平的刀来完成。

三、切好后,要拿到铺了油纸的盆子里,用擀面杖轻轻的压一下,以便切的平整。

四、注意事项

1、刀的切法是先把刀刃和刀刃接触一下,让刀刃和刀的接触面均匀的接触刀,然后再切第二刀,这个过程也是十分关键的。刀的刀刃和刀刃的接触面,最好是一平一正的。刀的刀刃和刀刃的接触面要均匀的接触刀,刀刃和刀刃之间的距离要保证均匀,这样刀刃才会成型。