创意十足！尝鲜美食天下菜谱大全生炒翅根，打造绝妙炒菜艺术

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鱼香肉丝

原料:猪里脊肉300克,洋葱半个,红辣椒3根,大蒜3瓣,干红辣椒2个,植物油适量,酱油1大匙,精盐1小匙,味精1/2小匙,白糖1/2小匙,料酒1大匙,醋1大匙。

做法:

1.将猪里脊肉切丝,加入调味料A拌匀。

2.洋葱切丝,大蒜切片。

3.红辣椒切丝。

4.锅中放油,烧热后放入洋葱丝,大蒜片炒香,再放入红辣椒丝,煸炒1分钟。

5.放入盐,味精,白糖,料酒,醋,酱油,清水,调好味,再把肉丝倒入锅中,翻炒均匀即可。

营养价值:

猪里脊肉含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等成分,还含有丰富的卵磷脂。

1.猪里脊肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸,并提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血;

2.猪里脊肉有补虚、滋阴、润燥、丰肌泽肤的作用;

3.猪里脊肉含有丰富的优质蛋白,脂肪、胆固醇含量较少,一般人群均可食用,尤其适合身体瘦弱,营养不良之人食用。

食疗功效:

猪肉味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

1.适宜于气血不足,阴虚纳差者;

2.湿热痰滞内蕴者慎服;肥胖、血脂较高者不宜多食。

选购方法

看外形:新鲜的猪肉,应该是肉色暗红,脂肪呈均匀的淡黄色,具有一定的弹性。如经过加工处理的猪肉,脂肪呈暗红色,也会使肉的外表看起来发干,影响美观,所以尽量不要选择外表有一层或层状的猪肉。

观肌肉:新鲜的猪肉,肌肉呈均匀的红色,无异味。