创意美食：变废为宝，教你如何利用剩米饭做出香脆可口的锅巴！

创意美食:变废为宝,教你如何利用剩米饭做出香脆可口的锅巴!今天生活妙招网小编就来分享一套家常小炒,轻松把锅巴的做法大全收藏起来!

一、材料

米饭(剩饭)500g、油适量、盐适量、小辣椒适量、小葱适量、姜适量、辣椒酱适量、胡椒粉适量

二、做法

1、先把米饭,准备好,搅拌机调好。炒锅热油,倒入辣椒酱炒香,再放入葱姜,辣椒酱,翻炒。加入适量的水,烧开,改小火,放入米饭。

4、煮熟,加盐,胡椒粉,胡椒粉,辣椒酱,翻炒均匀即可。

三、小诀窍

1、米饭煮的时候水要热,最好是米饭冷了再放进去。翻炒米饭,可以多炒一会。辣椒酱可以换成豆瓣酱,更香浓。

4、辣椒酱本身味道不重,所以用量不需要太多。

5、喜欢辣椒酱的可以少放些。

四、小诀窍

1、做辣椒酱最好用不锈钢的容器,比较好炒。辣椒酱可以换成豆瓣酱,更香浓。辣椒酱在超市买的话可以去菜市场买,味道一样很好。

五、麻辣酱的做法

郫县豆瓣酱是炒的好,用辣椒粉做的比较好吃。

材料:

主料:干红辣椒500克,黄豆500克,盐100克,鸡精100克,白糖100克,姜粉100克,花椒面50克,五香粉100克,花生油50克

做法:

1、将干红辣椒洗净,剪成段,晾干水分。在炒锅上火烧热,加入3汤匙油,下辣椒段,小火煸炒3分钟,再下姜粉,五香粉,花椒面,盐,鸡精,白糖,姜粉,五香粉炒熟。用干净的勺子舀起,冷却后即可装瓶。

特点:

辣椒油色泽红亮,麻辣味浓郁,香味持久。

做法二

原料:干辣椒、花椒、蒜头、姜、豆豉、酱油、盐、白糖、味精、醋、香油、水淀粉、食用油

1、干辣椒剪成段,蒜头、姜切成片。