创意美食：红薯叶的5道口感绝妙菜肴，让你爱上它的美味！
创意美食:红薯叶的5道口感绝妙菜肴,让你爱上它的美味!
一、红薯叶蛋汤
材料:红薯叶300克、鸡蛋1个、姜1小块、食盐1茶匙、味精少许。
做法:
1、红薯叶洗净,去掉根部老叶,切成段;鸡蛋打散,放入姜、红薯叶、适量水、盐和味精,煮沸后转小火,焖煮15分钟即可。
特点:红薯叶和鸡蛋的香味浓厚,煮出来的汤和鸡蛋的味香更浓。
二、酸辣红薯叶
材料:红薯叶、大蒜、红椒、酱油、醋、生抽、白糖、鸡精、辣椒油。
1、红薯叶洗净切段,红椒洗净切条,大蒜切碎,青椒切丝,青椒切块;起油锅,放入蒜末、辣椒、红薯叶翻炒;
3、放入红薯叶翻炒,加酱油、醋、生抽、白糖、鸡精,出锅即可。
特点:红薯叶味道清淡,能开胃、解热、降血压、降血脂、减肥。
三、红薯叶炒鸡蛋
材料:红薯叶300克、鸡蛋2个、红椒1个、青椒1个、鸡精、油。
1、红薯叶洗净,摘去叶子,放入开水里焯一下;捞起,用凉水过凉;
3、红椒、青椒洗净切成小块;
4、鸡蛋打散,加入红薯叶中,加鸡精调味;
5、锅中倒入适量油,油热倒入蛋液,炒熟盛出;
6、锅中倒少许油,油热倒入红薯叶、红椒翻炒;
7、加入焯好的鸡蛋,加入鸡精调味,出锅即可。
特点:红薯叶营养丰富,富含叶黄素、玉米黄质、维生素C、胡萝卜素、铁、钙、磷等。
四、红焖红薯叶
材料:红薯叶400克、胡萝卜半根、洋葱1个、青椒1个、酱油1勺、白糖1勺、油适量。
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