创意美食：芋头丸子的独特口味与诱人外观，让你欲罢不能！
创意美食:芋头丸子的独特口味与诱人外观,让你欲罢不能!又称芋圆、芋茸,
1.将芋头去皮切块,蒸熟后压成泥,加糖、吉士粉、葱姜水拌匀,再加入糯米粉、少许面粉拌匀,搓成丸子,并压成圆饼状。
2.烧热一锅油,将芋圆入油炸至表面金黄色,捞起沥干油分,沥干油分,再回锅炸成金黄色,捞起沥干油分,冷却后即成。就是芋圆子的一种,又称芋圆、芋茸,葱姜水拌匀,搓成丸子,并压成圆饼状。又称芋泥,
芋头丸子的营养价值
芋头的营养价值比较高,芋头中含有丰富的营养,比如有丰富的钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,这些营养物质都可以为人体补充营养。
芋头的功效与作用
1、芋头中含有一种黏液蛋白,被人体吸收后能产生免疫球蛋白,或称抗体球蛋白,可提高机体的抵抗力。
2、芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化,故中医认为芋“芋补脾胃,宜肾补精。
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