创新厨房技巧：如何利用面包机变废为宝，轻松做出美味馒头

创新厨房技巧:如何利用面包机变废为宝,轻松做出美味馒头

用面包机做馒头,更适合自己在家做,而且还能做出美味馒头。下面一起来看看不同面包机的特点:

一、和面方法

1、和面

把酵母放入盆中,再加少许水,用筷子搅拌成絮状。

2、揉面

把面粉放入盆中,加入酵母粉,再加入温水,和面的过程中,要慢慢的加入,要根据面团的质地和稀稠程度来决定,面和水结合成面絮状后,再揉搓成面团,直至面团揉得非常柔软,没有面疙瘩,揉出筋道。

3、揉面

用手把面团揉搓成光滑的面团,面团要有弹性,才可以做馒头。揉好的面团,要保证是干净的,不沾手,以防喧宾夺主。

4、揉面

揉面,揉面结束后,把面团搓成一个长条状,把长条状的面团揉成一个个圆馒头,要把面团揉得更圆,做出来的馒头更好吃。

5、成型

把面团放在盆中,把每个面团捏起来,再把每个小面团压扁,揉圆后再压扁,整理成馒头状。

6、醒发

把做好的馒头放在温暖的地方醒发,大概一小时左右,看到馒头胀大,表面有一些气泡,就可以把醒发好的馒头放到蒸屉上,大火蒸15分钟左右,就可以了。

蒸馒头小窍门

1、和面:如果用面发酵,且面团柔软,用冷水和面,到一定程度就会膨胀开来,就可以做馒头了。

2、醒发:将面团揉搓成条状,然后切成大小均匀的小剂子,将每个小剂子用手捏起来,再把每个小剂子用手压扁,整理成馒头状。

3、成型:将做好的馒头生坯放在蒸笼上,然后大火蒸15分钟左右就可以了。

4、注意事项:

和面时要用温水和面,面要和得软硬适中,且醒发好后也不容易破,做馒头口感才好。

5、馒头切馒头小窍门:馒头的大小也有讲究,一般大小以5~8厘米为宜,太小的馒头蒸出的馒头馍馍不够松软,一小块馒头正好。