制作虾仁水饺的馅料配方及调味技巧

制作虾仁水饺的馅料配方及调味技巧

做法一

主料:水饺皮500g、盐适量、虾仁适量、小葱适量、姜适量、香菜适量、食用油适量、生抽适量

步骤:

1、准备好所有的材料,把虾仁洗干净后,切成碎末。香菜切成碎末。把葱姜切成末。

4、把切好的葱花和姜末放入到碗里。

5、加入盐,鸡精,生抽,食用油,调成酱汁。

6、把调好的酱汁,倒入到饺子皮中。

7、把饺子皮的边缘,用筷子从中间的边开始往中间夹一下,就可以轻松的将饺子皮夹成一个大饺子。

8、把大饺子摆放好后,再将剩下的馅料全部放入到饺子皮中。

9、全部做好后,用手把饺子的边缘捏紧。

10、把大饺子放入锅中煮熟就可以了。

小贴士:

1、水饺的口感和形状都是非常的好,如果想吃到汁多的饺子,那么就可以准备一碗。饺子皮的软硬度是决定饺子皮厚薄的关键。煮大饺子的时候,要用筷子轻轻的搅拌,这样做可以使得饺子皮更加的均匀。

水煮大白菜的做法

主料:水煮白菜(500g)

辅料:胡萝卜(适量)

调料:食用油(适量)盐(适量)鸡精(适量)酱油(适量)味精(适量)十三香(适量)料酒(适量)大葱(适量)姜(适量)醋(适量)

1、准备好所需的食材,将白菜帮清洗干净,胡萝卜去皮,切成片,姜切成末。把水煮白菜帮的水倒掉,然后将白菜的茎去掉,然后将白菜切成碎末。在锅中倒入适量的食用油,油热后将葱姜爆香。

4、在锅中倒入适量的食用油,油热后将切好的胡萝卜放入锅中煸炒。

5、在锅中加入适量的十三香,盐,鸡精,酱油,醋,料酒,翻炒。

6、在锅中倒入清水,水开后将白菜叶放入锅中,水开后将汤煮入味。

7、在锅中加入适量的食用油,油热后将葱姜末放入锅中煸炒。

8、在锅中加入适量的食用油,油热后将葱姜末放入锅中煸炒。