剩米饭变锅巴，教你简单又美味的做法！

剩米饭变锅巴,教你简单又美味的做法!

食材:剩米饭、冰糖、植物油

制作步骤:

1.大米洗干净,用适量水浸泡一夜,将米饭捏成一团。

2.放适量水,水一定要没过米饭,浸泡一晚上。

3.将米饭装进保鲜袋中,将袋子口扎紧,放冰箱冷冻至凝固。

4.从冰箱取出冷冻好的米饭,取出,用牙签扎几下,让米饭平整。

5.将油锅加热,油温6成热时,放入米饭,炸成金黄色。

6.将炸好的米饭,装入盘内。

小贴士:

1、最好选用米饭,因为米饭粘在手上很快就会粘在手上。

2、蒸米饭的时候,放多少水,是个问题,蒸多了,煮少了。

3、可以在煮米饭时,加少许凉水,因为煮米饭时加凉水,米饭和水比例正好,可以让米饭和水能均匀受热,也能保持米饭的平整度。

4、加冷水和冷水蒸米饭,米饭不易变黄,口感也更软糯。

5、还可以根据自己的口味加点儿盐或是糖,加了盐,让米饭更香。

7、蒸米饭时,水蒸气不要太大,很容易把米饭蒸熟,否则就会变成黄白色,很难咬。

如何快速蒸米饭

1、蒸米饭时,放少量水,可以让米饭不那么黏在一起。

2、米饭上面放一些玉米,蒸出来的米饭会更加松软香甜。

3、把锅中的水烧开,放一点点油,这样蒸出来的米饭会特别的香。

4、用电风扇或是微波炉蒸米饭,只要有一点点的火就好。

5、米饭蒸好后,一定要趁热吃,否则就会变得硬硬的。

6、饭最好趁热吃,否则米饭很容易被热气一蒸就烂了。

7、在米饭蒸的过程中,往米饭上浇一层凉开水,就能避免米饭变硬。

8、煮饭的水不可过烫,否则会影响到米饭的口感。

蒸米饭的5个技巧

1、淘米不要超过3次。