南瓜炒菜：营养丰富，助消化，促免疫，抗氧化的功效与作用

南瓜炒菜:营养丰富,助消化,促免疫,抗氧化的功效与作用。

一、原料

南瓜、生姜、红辣椒、葱、大蒜。

二、做法

1、南瓜去皮去瓤切块,红辣椒切丝,葱切段。

2、将生姜丝、葱段放入南瓜里,加入少许盐,生抽、醋、料酒、淀粉、水调匀。

3、锅中倒入油,放入南瓜煎至两面金黄。

4、锅中放入适量油,加入蒜末爆香。

5、加入红辣椒丝、葱段煸炒。

6、加入盐、鸡精调味。

7、放入煎好的南瓜。

8、翻炒均匀即可出锅。

三、南瓜的功效与作用

1、解毒

南瓜含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如重金属中的铅、汞和放射性元素,能起到解毒作用。

2、保护胃粘膜、帮助消化

南瓜所含果胶还可以保护胃肠道粘膜,免受粗糙食品刺激,促进溃疡面愈合,适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌,加强胃肠蠕动,帮助食物消化。

3、防治糖尿病

南瓜含有丰富的钴,钴能活跃人体的新陈代谢,促进造血功能,并参与人体内维生素B12的合成,是人体胰岛细胞所必需的微量元素,对防治糖尿病,降低血糖有特殊的疗效。

4、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾功能的恢复,增强肝、肾细胞的再生能力。

5、促进生长发育

南瓜中含有丰富的锌,参与人体内核酸、蛋白质的合成,是肾上腺皮质激素的固有成分,为人体生长发育的重要物质。

6、消除致癌物质

南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用,有防癌功效,并能帮助肝、肾细胞的再生,增强肝、肾细胞的再生能力。