又香又脆，简单易学的美味菜谱分享

又香又脆,简单易学的美味菜谱分享给大家,今天就为大家推荐几种常见的做法,烹饪简单,适合大众口味。

一、蒜蓉蒸肉末蒸豆腐

材料:五花肉,大蒜,蒸肉粉,油,酱油,生粉,糖,胡椒粉

做法:

1、五花肉切成2厘米厚的片,用盐、生抽、油、糖、鸡精、胡椒粉、水淀粉,搅拌均匀。蒜去皮洗净,切成蒜蓉。锅中放油,油温6成热时,放入五花肉煸炒,肉上色后盛出。

4、另起锅,放入少许油,放入蒜蓉,煸出香味,加入少许酱油、糖、再加入适量清水,煮开后,转中火,焖5分钟,然后放入肉片,翻炒均匀,继续焖3分钟,即可出锅。

二、茄子炖土豆

材料:土豆,茄子,青椒,红椒,蒜,葱,姜,酱油,生粉,白糖,盐

1、茄子切成小块,土豆切块,青红椒切块,蒜拍碎切末。锅中放油,油热后放入蒜末、葱段、姜片、炒出香味,放入切好的茄子,翻炒。茄子炒软后,加入酱油、白糖、盐、加入适量清水,烧开后转小火炖10分钟左右,待茄子入味后,撒入青红椒,翻炒均匀,即可出锅。

三、茄子炖白菜

材料:茄子,白菜,大蒜,豆瓣酱,盐,鸡精

1、茄子洗净切块,白菜洗净切块,大蒜切碎。锅中放入适量油,爆香放入蒜碎,豆瓣酱炒出红油。放入白菜炒软,加入适量水,炖煮一会。

4、加入茄子炖,炖煮10分钟左右,待茄子入味后,加盐、鸡精调味,出锅即可。

四、酱香茄子

材料:茄子,大葱,姜,蒜,干辣椒,盐,白糖,料酒,豆瓣酱,酱油

1、茄子洗净切块,葱姜蒜切碎。锅中倒入适量油,爆香葱姜蒜末,倒入茄子翻炒,加入适量豆瓣酱、酱油翻炒。