口感细腻，鲜香可口！学会如何蒸出又嫩又好吃的鸡蛋花秘籍！
口感细腻,鲜香可口!
1、准备一个空碗,倒入2勺白醋。倒入1勺白糖。倒入1勺盐。放入1勺鸡精。
5、倒入1勺白糖。
6、放入2勺熟花生油。
7、加入1勺面粉。
8、用筷子搅拌成棉絮状。
9、把搅拌好的鸡蛋液放在铺了一层锡纸的烤盘上。
10、然后把烤盘放入烤箱,中上层,上下火,30分钟。
11、成品。
12、成品。
小贴士
1、做鸡蛋花最好选择3-4个鸡蛋,每个鸡蛋用清加少量水,蛋清要完全打散。微波炉做的时候,水要一次性加足,加的量不能太多,不然鸡蛋羹容易散开。蒸鸡蛋的时候,可以用一个大的保鲜盒,装上鸡蛋花,然后用保鲜袋封住,避免漏气。做鸡蛋羹时,可以在打好的鸡蛋液表面撒上少量的盐。
5、做好的鸡蛋羹,颜色漂亮,口感很好。
蒸鸡蛋羹
材料:鸡蛋,盐,鸡精,香油,生粉,油
做法:
1、取两个碗,放入盐、鸡精、香油、生粉和少量水搅拌均匀。将蛋清打到起泡,再加入适量的水和鸡精,继续搅拌均匀。最后在蛋清上滴入几滴油,这样蒸出来的蛋羹更加滑嫩。蒸锅加水烧开,放入碗中,放入蒸锅,隔水蒸8-10分钟。
香菇蒸蛋
材料:鸡蛋,香菇,葱,盐,鸡精,生抽,食用油
1、把香菇洗干净,再切成片。鸡蛋打入碗中,加入适量的水,再加入盐、鸡精、生抽、食用油搅拌均匀。再把香菇放在蒸锅中蒸熟。把葱花放入鸡蛋中搅拌均匀,再把蒸好的鸡蛋羹取出,切成小块。
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