口感香脆，肉质鲜美！学习制作正宗西安香酥牛肉饼的简易做法

口感香脆,肉质鲜美!学习制作正宗西安香酥牛肉饼的简易做法!学起来!

原料:面粉、牛肉馅、酱油、胡椒粉、鸡蛋、香油、葱、姜。

制作步骤:

1、先把面粉放在案板上,然后把水和少许盐混合在一起,搅拌成面团,再把酵母粉,鸡蛋,香油,葱姜末放入碗中,搅拌均匀。

2、再把面团揉成擀面杖状,然后用手把面擀成厚约5mm的面皮,然后在面皮上均匀地抹上一层油酥,然后再把面皮卷起来,然后再把面卷成卷儿,把卷好的面卷切成剂子,擀成厚度约3mm的面饼。

3、把面饼擀成饼状,然后再刷一层油酥,再把面饼卷起来,卷好后再擀成厚约1mm的饼状。

4、最后再擀成面饼,饼擀好后再用刀把饼切开,卷起,再把面饼切成剂子,然后用擀面杖擀成薄厚适中的饼状。

5、把肉馅,洋葱,姜,盐,鸡精,酱油,胡椒粉,香油放入碗中,搅拌均匀,再把面饼放入,在上面均匀地撒上一层葱花,然后把肉馅剂子逐个放入面饼中,然后再把面饼卷起来,把面饼卷起来,再把面饼切成剂子,然后再把面饼擀成饼状,再把饼擀成厚度适中的面饼。

6、平底锅中放入适量油,烧热后把面饼放入锅中,小火烙至两面金黄即可。

7、这样烙出的饼外酥里嫩,营养丰富。

8、如果你不喜欢吃这种味道的,也可以把肉馅,洋葱,姜,盐,鸡精放入碗中,搅拌均匀,再把面饼放入锅中,小火烙至两面金黄即可。

二、家常烙饼的做法

主料:面粉200g、肉馅适量

辅料:油适量、盐适量、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量、葱适量、姜适量、十三香适量

步骤

1.准备食材。

2.面粉里加入适量盐,少许清水,加入酵母和成团,盖上湿布醒发。

3.猪肉馅加入葱姜剁成馅。