口感鲜嫩，香气四溢，快来学习如何制作美味诱人的肉末茄子煲！

口感鲜嫩,香气四溢,快来学习如何制作美味诱人的肉末茄子煲!

主料:茄子(茄子)300克

调料:油盐鸡精白糖蒜蓉辣酱生抽酱油鸡精胡椒粉水淀粉葱姜蒜蓉适量

制作方法:

1.准备好食材。

2.茄子洗净切块,放到水里浸泡几分钟。

3.蒜切末,葱姜切末。

4.肉末放少许生抽,白糖,鸡精,胡椒粉,淀粉抓匀。

5.热锅热油,放入葱姜末炒香。

6.放入肉末,炒散。

7.放入茄子,大火翻炒。

8.茄子炒软后加入适量的水,炖熟。

9.出锅前加入盐,鸡精,胡椒粉,水淀粉。

10.起锅。

营养价值

茄子性味甘、寒、无毒,有活血化淤、清热消肿、宽肠之功效,主治出血、久病、痢疾、痔血、便血、肠风、痔漏等。

茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。

1.茄子所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效,对高血压、动脉硬化、头痛、冠心病也有一定辅助治疗作用。

2.茄子所含热量极低,所含的维生素E和维生素P,可保护心血管,防治高血压、冠心病。

3.茄子所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可改善消化不良,食欲不振,便秘,痔疮等病症。

4.茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。

5.茄子所含的维生素C和皂草甙,具有降低胆固醇的功效,对高血压、动脉硬化、头痛、冠心病也有一定辅助治疗作用。

6.茄子所含的B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能,抑制胆碱酶活性,可改善消化不良,食欲不振,便秘,痔疮等病症。

7.茄子所含的维生素P能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。

8.茄子所含的维生素P,有降低微血管脆性和渗透性的功能,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。