口感鲜美，健康美味的蚬肉料理，教你轻松制作蚬肉的做法！

口感鲜美,健康美味的肉料理,教你轻松制作肉的做法!

食材:

主料:

肋条肉500克

辅料:

香葱1棵

生姜1小块

调料:

盐1小勺

胡椒粉1小勺

酱油1小勺

蚝油1小勺

十三香1小勺

香油1小勺

糖1小勺

方法/步骤

1.将猪肉切成小块,生姜、香葱洗净,葱切成葱花,香菜切成小段备用。

2.将猪肉块放入锅中,加入葱、姜、花椒、八角、桂皮、盐、酱油、蚝油、十三香、酱油、胡椒粉、香油,水开后撇去浮沫,煮至五成熟。

3.将煮熟的猪肉放入大碗中,加入料酒、生抽、香葱段、香菜段、葱花、白糖、搅拌均匀。

4.将搅拌好的猪肉放入碗中,上蒸锅蒸熟。

5.将蒸好的肉取出,将熟肉切片,蘸着调料吃。

二、红烧肉炖肘子

材料:

五花肉,八角,葱,姜,料酒,老抽,生抽,冰糖,老抽,蚝油,辣椒酱,鸡精

1.五花肉切大块。

2.锅中放油,烧至5成热,放入葱、姜、八角炸香。

3.放入五花肉翻炒,炒至五花肉表面微黄。

4.加入开水,水量超过肉,放入老抽、生抽、蚝油、冰糖,大火烧开。

5.转小火炖至肉块酥烂,用勺子舀起一些肉汤浇在肉上即可。

三、肘子炖豆腐

主料:肘子肉,豆腐,青蒜,

辅料:鸡精,胡椒粉,料酒,酱油,大葱,姜,八角,花椒,小茴香

1.肘子肉洗净切块。

2.锅中加冷水,加入葱姜、料酒、大葱、花椒、水开后,放入肘子焯去血水。

3.捞出控干水分,加入酱油、料酒、胡椒粉、葱姜、八角、小茴香,小火炖至熟烂即可。