口感鲜美，营养丰富！学会如何自制美味的鸡炖蘑菇的做法！

口感鲜美,营养丰富!

一、鲜香蘑菇鸡汤

材料:蘑菇250克,鸡1只,姜1块,料酒1大勺,白胡椒粉1小勺

做法:

1、鸡洗净,切成块,放入水中,加几片姜,煮开。倒掉料水,再重新换一次水。锅里放冷水,放拍好的生姜片,把鸡放入锅中,放足量的水,盖上锅盖,开火煮。

4、开锅后,撇去浮沫,转中小火炖15分钟左右。

5、蘑菇洗净,切小块。

6、放入汤中,煮至蘑菇酥软,加盐调味。

7、出锅,装盘。

二、鲜香菇鸡汤

材料:鲜香菇250克,鸡肉100克,料酒适量,姜1块,鸡精适量

1、鸡洗净切块,放入开水中,加盐、料酒焯烫,水开后撇去浮沫,捞出鸡块备用。锅中放水,把洗净的鸡块放入锅中,放姜片,葱结,煮开后撇去浮沫。加入适量的水,放入香菇,大火烧开。

4、转小火煲30分钟左右,加盐,鸡精调味即可。

三、鲜香鸡腿汤

材料:鸡腿3只,胡萝卜2根,西红柿1个,食姜适量,葱适量,白胡椒粉适量

1、鸡腿洗净后切块,放入开水中,加入姜片,葱结,煮开后撇去浮沫,转中小火炖15分钟左右。胡萝卜去皮后切块,西红柿去蒂后切块,把鸡腿放入锅中,放入切好的胡萝卜和西红柿,再继续炖15分钟左右。放入适量的食盐,葱花,白胡椒粉,味精,再炖15分钟左右即可。

四、老母鸡汤

材料:母鸡1只,党参,黄芪,大枣,枸杞子,葱,姜,盐,味精,料酒

1、将党参,黄芪,大枣,枸杞子洗净备用。把母鸡剁成块,放入开水锅中焯一下,捞出,过凉备用。