口水直流！一份简单易学的家常腌肉配方，教你轻松享受美味！

口水直流!一份简单易学的家常腌肉配方,教你轻松享受美味!

一份简单易学的家常腌肉配方,教你轻松享受美味!

主料:五花肉500g、小米辣适量

辅料:葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、糖适量、香叶适量

步骤

1.准备食材

2.五花肉切成小块

3.葱姜切好,小米辣切成圈

4.锅里放油,油热了放葱姜,香叶,香叶炒出香味

5.放入五花肉,料酒,生抽,糖,炒均匀

6.炒好的五花肉盛出

7.用勺子把肉中的油和沫撇去,锅中倒入油,放入葱姜,小米辣,八角,料酒,生抽,炒均匀

8.放肉炒均匀,加入适量的清水,大火烧开,中火炖一个小时

9.加入适量的盐,鸡精,再炖10分钟,汤汁变少,关火盛出

10.把肉盛出,晾凉

11.晾凉后切薄片

12.然后放到冰箱里,吃的时候拿出来就可以了

小贴士

1.焯肉的时候可以加点可以使肉看起来更加的色香味俱全。

2.五花肉煸炒的时候一定要多放点油,这样做出来的肉更加的香

3.煸炒肉的时候一定要多放点油,这样做出来的肉更加的香。

做法二

用料

主料:五花肉300克

辅料:小香葱1根

调料:花椒5克料酒10克酱油5克盐适量冰糖5克味精1小勺

1.准备好五花肉,切成小块,放在盘子里备用。

2.葱姜蒜切好。

3.肉皮朝下,切成薄薄的一片。

4.锅烧热,放入油,油热后放入葱姜蒜,大料,煸炒出香味。

5.倒入肉皮,煸炒几下。

6.加入料酒,酱油,翻炒几下。

7.放入冰糖,加水,煮开。

8.大火烧开,小火炖一会。

9.小火炖的过程中,不要打开锅盖,要一直翻动,这样炖出来的肉更加的香。

10.放入盐,继续炖一会儿。

11.大火收汁,装盘,撒上小香葱,即可。