台湾卤肉饭的简单做法：美味又简便，让你也能享受正宗的味道
台湾卤肉饭的简单做法:美味又简便,让你也能享受正宗的味道。其实台湾卤肉饭的做法是比较简单的,我们在做的时候可以先把米饭炒热,再加入适量的油和其他材料,把饭蒸熟就可以了。
1、排骨,香菇,葱,姜,蒜,洋葱,五花肉,番茄,冰糖,盐,鸡精,淀粉。
2、五花肉切小块,入沸水焯烫去血水,捞出备用。
3、葱切段,姜切片,蒜切小粒。
4、锅热油,放葱姜蒜,放入排骨翻炒,然后放入冰糖,炒匀。
5、倒入清水,大火烧开,盖上盖子,转小火煮,然后再煮10分钟,放鸡精调味。
6、煮好的排骨饭盛到碗中,然后浇上排骨汤,撒上香菇和洋葱,炒匀,撒上葱花,拌匀即可。
做法二
材料:大米饭,排骨,洋葱,胡萝卜,玉米,姜,蒜,香菜,生粉,盐,鸡精。
1、排骨洗干净,焯水,去血水。
2、把排骨和姜片、蒜、香菜、生抽、料酒、老抽、蚝油、生粉、盐、五香粉、胡椒粉、鸡精腌制半小时。
3、胡萝卜、玉米切成块,洋葱切成块,姜切成片,蒜拍扁。
4、热锅凉油,倒入姜片蒜片炒香,再倒入胡萝卜和玉米,炒匀。
5、倒入腌制好的排骨,大火翻炒。
6、倒入两大碗清水,盖上锅盖,中火煮10分钟。
7、倒入腌制好的排骨,继续大火煮开。
8、加葱段和适量生抽、盐、改小火煮10分钟。
9、加入洋葱块,继续煮2分钟。
10、加鸡精调味,撒上香菜即可。
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